Syrah Malvasia Nera Salento IGT - Coribante - Castello Monaci 2022
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Coribante de Castello Monaci est un assemblage intrigant de Syrah et de Malvasia Nera, deux vignes qui trouvent le terrain idéal pour s'exprimer au mieux dans le Salento chaud et ensoleillé. Ce vin a une couleur intense et profonde, presque impénétrable, prélude à un bouquet complexe et séduisant. Au nez, ressortent les notes de baies, de poivre noir et les touches florales apportées par la Malvasia Nera, tandis qu'en bouche la Syrah domine par sa puissance et sa structure, équilibrées par une fraîcheur et une vivacité surprenantes. Le résultat est un vin d'une grande harmonie et d'une grande douceur, capable de surprendre par son élégance et la longueur de la finale. Idéal avec les plats de viande rouge, les ragoûts et les fromages moyennement affinés, Coribante représente un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin capable de combiner la tradition du Salento avec une vision moderne et innovante de la vinification.
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