Montès Passito Rosso - Avanzi
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Le Montès Passito Rosso produit par la renommée cave Avanzi est un vin exceptionnel qui capture l'essence des meilleurs vins passito italiens. Ce vin se distingue par sa méthode de production qui implique l'utilisation de raisins soigneusement sélectionnés, laissés à sécher sur des treillis spéciaux jusqu'à atteindre une concentration en sucre optimale, avant de procéder à la vinification.
La couleur est d’un rouge profond, presque ambré, annonçant la complexité et l'intensité des arômes. Au nez, le Montès Passito Rosso révèle des notes intrigantes de fruits mûrs comme les prunes et les figues, enrichies de nuances de chocolat et d'épices douces, dues également au vieillissement en barrique.
En bouche, le vin est opulent et velouté, avec un équilibre parfait entre douceur et acidité qui le rend extrêmement agréable et jamais écoeurant. Les mêmes fruits perçus au nez se retrouvent au palais, accompagnés d’une légère note de vanille et d’une persistance aromatique qui incite à prendre une autre gorgée.
Ce vin est idéal pour accompagner des desserts riches et complexes, comme des gâteaux au chocolat ou des desserts à base de fruits secs, mais peut également être apprécié seul, en méditation, pour clore une soirée spéciale.
La cave Avanzi, avec sa longue tradition et son attention à la qualité, offre avec le Montès Passito Rosso un exemplaire sublime qui représente le meilleur de la production italienne de vins passito, parfait pour les connaisseurs les plus exigeants.
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