Le Refosco Friuli Grave DOC produit par "I Magredi" représente une excellence dans la viticulture italienne, particulièrement apprécié par les connaisseurs pour son caractère distinctif et sa profonde connexion avec le terroir d'origine. Ce vin rouge est élaboré à 100% avec des raisins Refosco dal Peduncolo Rosso, une variété autochtone du Frioul Vénétie Julienne, mise en valeur dans les fertiles plaines alluviales qui caractérisent la région du Grave.

Visuellement, le Refosco se présente avec une couleur rouge rubis intense, avec des reflets pourpres qui se renforcent avec le vieillissement. Au nez, émergent des arômes vigoureux de fruits rouges mûrs comme la prune et la cerise, enrichis de notes épicées et une légère senteur végétale rappelant la feuille de cassis.

En bouche, ce vin révèle une structure robuste mais équilibrée, avec des tanins bien présents mais doux. L'acidité est vive, typique de la variété, qui soutient une finale persistante et agréablement amère, caractéristique distinctive du Refosco. Les arômes en bouche corroborent les sensations olfactives, avec une dominante de fruits noirs et un arrière-goût rappelant le cacao et la réglisse.

Les techniques de vinification adoptées par "I Magredi" visent à exalter les qualités naturelles du raisin Refosco. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'une période de maturation en barriques qui contribue à intégrer les tanins et à développer la complexité aromatique du vin.

Ce Refosco Friuli Grave DOC est idéal à servir avec des plats de la cuisine traditionnelle frioulanne, comme le frico aux pommes de terre, mais se marie aussi parfaitement avec des viandes rouges grillées ou des fromages affinés. Pour en exalter les qualités, il est conseillé de le servir à une température de 18-20°C, après l'avoir laissé décanter quelques heures.

En résumé, le Refosco de "I Magredi" est plus qu'un vin, c'est un voyage à travers les saveurs et les traditions d'une région unique, capable d'offrir des émotions authentiques à chaque gorgée. Un véritable joyau pour les amateurs de vins de caractère.