Nerello Mascalese Sicilia DOC Rosso est la bouteille que le célèbre vigneron Carlo Ferrini a dédiée à l'Etna. Après une grande carrière et le succès de son projet personnel dans les terres de Montalcino, poussé par sa grande passion pour la belle Sicile, Carlo Ferrini décide de rivaliser avec un autre terroir extraordinaire et un cépage rouge indigène : l'unicité de l'Etna et du Nerello Mascalais.

Un rouge qui exprime pleinement la splendide zone de production et toutes les meilleures caractéristiques variétales des raisins. Le domaine sicilien n'est rien d'autre qu'un vieux vignoble d'un peu plus d'un hectare, situé à 950 m d'altitude. Les sols sont composés de sables noirs d'origine volcanique, avec la présence de pierre ponce et de roches basaltiques.

La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec macération sur les peaux pendant environ trois semaines. Avant d'être mis en bouteille, le vin vieillit environ un an en tonneau de chêne français et quelques mois en cuve béton.

Dans le verre, il étonne par une couleur rouge rubis clair, avec des reflets violets brillants. Un vin raffiné et subtil, avec un bouquet fruité marqué de groseille rouge et de cerise mêlé à des arômes engageants de fruits à pulpe rouge parfumés, des notes d'agrumes d'orange sanguine, d'herbes aromatiques, de plantes médicinales et d'épices orientales.

En bouche la texture tannique est très fine, le goût est riche, complexe et avec une bonne persistance et une finale longue et savoureuse caractérisée par une agréable fraîcheur minérale.

Un excellent verre pour accompagner les entrées avec sauce à la viande, risotto aux champignons, viandes rouges grillées et mijotées.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Calice Ampio

Plus d'informations

Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-7 anni

Zone de production

Sicilia

Producteur: Alberelli di Giodo