Collio Sauvignon DOC - Vigna del Lauro 2022
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PRODUCTEUR | Vigna del Lauro |
NOM | DOC |
VARIÉTÉ | Sauvignon 100% |
VINTAGE | 2022 |
GRADATION | 13.0% |
FORMAT | 75 cl |
TAPER | Toujours blanc |
RÉGION | Friuli Venezia Giulia |
ZONE DE PRODUCTION | Gorizia |
PAYS | Italie |
ACCOMPAGNEMENT | Apéritifs - Poissons |
Avant les vendanges, qui ont généralement lieu durant la première décade de septembre, les raisins sont soigneusement sélectionnés dans le vignoble. Par la suite, un pressurage délicat est effectué, pour ensuite passer à la fermentation alcoolique à température contrôlée en acier inoxydable pendant environ une semaine. L'affinage s'effectue sur lies fines, pendant environ 7 mois afin d'augmenter sa complexité.
Collio Sauvignon est un vin qui, dans le verre, a une couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres. Le nez offre un bouquet fruité ample où prédominent les arômes d'agrumes de pamplemousse et de fruits exotiques, suivis d'élégants arômes végétaux et aromatiques.
Un vin invitant et facile à boire, qui se distingue par son grand arôme et sa persistance en bouche, ainsi que par une saveur plutôt grasse qui le rend idéal pour accompagner des apéritifs appétissants. Un blanc polyvalent qui ravira immédiatement le palais à la dégustation et qui s'adapte à de nombreuses préparations culinaires à base de poisson : salades de fruits de mer, poissons au four, soupes, gratins, ainsi que des plats à base d'œufs.
Comment servir
Servir à:
8-10°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement
Zone de production
Friuli Venezia Giulia