Le Franciacorta DOCG Blanc Extra Brut de Contadi Castaldi est un vin mousseux d'une élégance raffinée, produit en Lombardie, une région notoirement riche en cépages excellents pour la production de vins mousseux de haute qualité. Ce vin représente un parfait exemple de la capacité de Contadi Castaldi à fusionner tradition et modernité.

Il est issu d'une sélection minutieuse de raisins Chardonnay, complétée par de petites adjonctions de Pinot Nero et Pinot Bianco, récoltés rigoureusement à la main à leur point optimal de maturité. Après la vendange, la vinification suit la méthode classique, qui prévoit une seconde fermentation en bouteille. Le vin reste sur lies pendant 30 mois, bien au-delà du minimum requis par l'appellation, conférant au vin une complexité et une structure qui surprennent le palais.

Au nez, le Franciacorta DOCG Blanc Extra Brut de Contadi Castaldi surprend par ses notes intenses de pomme verte, de fruits rouges et une légère touche d'agrumes fusionnant avec une veine minérale raffinée. En bouche, il est conforme au nez, avec une fraîcheur magnifique et une mousse riche et persistante qui exaltent l'harmonie et l'élégance du vin.

Cette version Extra Brut, avec un résidu de sucre extrêmement limité, exalte la pureté du fruit et sa structure, le rendant idéal en apéritif ou accompagné de hors-d'œuvre légers, de fruits de mer et de plats à base de poisson.

Accords conseillé:
Sa fraîcheur et sa finesse le rendent parfait pour accompagner des huîtres, un tartare de saumon ou même un risotto aux fruits de mer. Une authentique expression d’élégance et de complexité, qui peut également être appréciée seule, comme pur exercice de style vitivinicole.

Occasions de consommation:
Idéal pour célébrer des occasions spéciales ou pour rehausser un moment convivial quotidien avec une touche de classe indiscutable.