Un grand classique parmi les rouges désormais naturalisés dans cette zone du Venezia Doc, où naissent des produits corsés et doux sans égal. 

Le terroir caractéristique de la plaine vénitienne est un sol limono-argileux moyennement profond et alcalin, qui repose sur une couche très ancienne appelée "carnato", un paléosol. Le climat, compte tenu de la proximité de la mer, est généralement tempéré et humide, mais avec la présence de fortes variations de température dues à l'échange de vents froids et chauds-humides.

Au chai, nous procédons à un éraflage et à un pressurage doux, suivi d'une vinification qui se déroule en cuves inox avec remontages quotidiens, macération pelliculaire de 5 à 6 jours, fermentation malolactique et élevage en cuves ciment.

Dans le verre, il présente une belle couleur rouge rubis intense avec des reflets violets. Dans le verre, des arômes floraux de rose se détachent immédiatement au nez, suivis d'arômes fruités de confiture de fraise. Le goût est particulièrement équilibré, corsé avec des tanins souples.

Vin facile à marier, surtout avec des mets salés typiques de la tradition culinaire italienne. Parfait en combinaison avec de la charcuterie et des fromages d'âge moyen, excellent avec des entrées servies avec des sauces à base de viande.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

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Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 1 à 3 ans

Zone de production

Friuli Venezia Giulia

Producteur: Tenuta Sant'Anna

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