Barbaresco DOCG - Gallina - Oddero représente l'une des interprétations les plus élégantes et profondes du Nebbiolo, le cépage symbolique du Piémont, cultivé dans le prestigieux vignoble "Gallina" situé dans la commune de Neive. La cave Oddero, dont l'histoire remonte au XVIIIe siècle, se consacre à la production de vins qui reflètent fidèlement le terroir auquel ils appartiennent, grâce à une gestion attentive des vignobles et à une vinification visant à valoriser la pure expression variétale.

Le Barbaresco Gallina di Oddero se distingue par sa capacité à allier puissance et élégance, caractéristiques distinctives du Nebbiolo de cette région spécifique des Langhe, reconnue pour la finesse et la complexité de ses vins. Grâce à l'exposition et à la composition du sol du vignoble Gallina, le vin acquiert une richesse aromatique particulière et une structure tannique équilibrée, qui promet un excellent potentiel de garde.

Visuellement, le vin a une couleur rouge grenat, typique des grands Nebbiolos, avec des reflets orangés qui s'intensifient au fur et à mesure de l'évolution en bouteille. Au nez, Barbaresco Gallina offre un bouquet aromatique riche et varié, avec des notes de cerise, de baies, de violette et des notes d'épices et de terre humide, enrichies par une légère veine de tabac et de cuir, résultat du vieillissement sous bois.

En bouche, le vin fait preuve d'une complexité et d'une profondeur remarquables, avec des tanins soyeux et une acidité bien intégrée soutenant son élégance et sa persistance. Les saveurs, en accord avec les sensations olfactives, conduisent à une finale longue et raffinée, caractérisée par une agréable minéralité et un arrière-goût persistant.

Idéal en combinaison avec des plats riches et savoureux, comme les viandes rouges, les plats à base de champignons et de truffes, le gibier et les fromages affinés, le Barbaresco DOCG Gallina di Oddero se prête également magnifiquement comme vin de méditation, capable d'évoluer et de s'enrichir de nouvelles nuances. au fil des années.