Le Rosso Bologna DOC de Camerlot produit par La Riva est un vin rouge distinctif, représentatif du patrimoine viticole de la région de Bologne. Ce vin, enchâssé dans la prestigieuse appellation DOC, est le résultat d'un savant mélange de cépages autochtones qui subliment le terroir local à chaque gorgée.

Visuellement, le Rosso Bologna de Camerlot se présente avec une couleur rouge rubis intense, tendant vers des nuances grenat avec le vieillissement. Au nez, des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune émergent rapidement, enrichies par des accents épicés qui rappellent la vanille et la réglisse, provenant du léger passage en barrique qui ajoute de la complexité et de la structure au vin.

En bouche, le vin est généreusement corsé, avec une entrée séduisante et bien équilibrée. L'acidité et les tanins sont harmonieusement intégrés, rendant la gorgée agréablement persistante. Ce Rosso Bologna DOC propose un excellent équilibre entre vigueur et élégance, avec une longue finale laissant place à des réminiscences fruitées et légèrement épicées.

Parfait pour accompagner des plats de la cuisine émilienne, comme les tagliatelles au ragù ou les lasagnes, il révèle également tout son potentiel avec des viandes rouges et des fromages affinés. Il est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 18°C, ce qui permettra d’exprimer toutes ses facettes aromatiques.

Camerlot - La Riva a créé avec ce Rosso Bologna DOC un hommage au riche sol et au climat idéal de cette zone viticole historique, proposant un vin qui est à la fois un plaisir pour le palais et un voyage sensoriel dans la tradition de Bologne.