Le Pigato Cycnus DOC de la cave Poggio dei Gorleri est un exemple distinctif de la manière dont le cépage Pigato peut s'exprimer magnifiquement dans la Riviera Ligure di Ponente. Ce vin blanc est célèbre pour son profil aromatique intense et sa structure qui le rend extrêmement versatile à table.

Cultivé dans des vignobles qui surplombent la mer Ligure, le Pigato bénéficie d'un microclimat unique, où les brises marines rencontrent la topographie accidentée de la région. Ces conditions climatiques confèrent au vin fraîcheur et une minéralité prononcée, caractéristiques remarquables du Cycnus DOC.

Visuellement, le vin se présente avec une couleur jaune paille aux reflets dorés. Au nez, il offre un bouquet complexe où se détachent des notes de fruits mûrs tels que la pêche et l'abricot, accompagnées de nuances d'herbes aromatiques et d'une légère touche d'amande, typique du cépage Pigato.

En bouche, le Cycnus surprend par sa vivacité acide, équilibrée par une structure raffinée. La sensation de fraîcheur persiste en arrière-goût, laissant place à une finale savoureuse et légèrement amandée.

Idéal en apéritif, ce Pigato est également un excellent compagnon pour des plats de poisson, de fruits de mer et de cuisine ligure, où les herbes aromatiques et l'huile d'olive extra-vierge mettent en valeur les caractéristiques du vin. Une étiquette qui reflète la haute qualité et la territorialité particulière d'une des régions viticoles les plus fascinantes d'Italie.