Le Madeira Verdelho 2007 de Henriques & Henriques est une expression sublime de la variété autochtone Verdelho, cultivée sur les terrasses ensoleillées et escarpées de l'île de Madeira. Ce vin se distingue par sa complexité exceptionnelle et son équilibre caractéristique entre douceur et acidité, des éléments qui se fondent harmonieusement grâce à un long processus de maturation.

Commençons par la couleur : un doré intense avec des reflets ambrés qui annoncent la richesse des arômes. Au nez, le Verdelho 2007 offre un bouquet intrigant de fruits secs tels que les abricots et les figues, complétés par des notes de miel, de caramel et une légère trace d'épices exotiques. La composante aromatique est complétée par des nuances de bois et de torréfaction, apportées par le méthode traditionnelle de vieillissement dans les caves sous l'action de la chaleur.

En bouche, le vin se révèle riche et parfaitement rond, avec une fraîcheur acide qui équilibre la douceur. La persistance des saveurs est remarquable, avec une fine finale de noix et de vanille qui persiste longtemps après la dégustation.

Parfait à déguster seul, le Madeira Verdelho 2007 est également un excellent compagnon pour des mets riches tels que les fromages affinés, les plats de viande en sauce aigre-douce ou les desserts aux fruits caramélisés. Sa structure robuste et sa gamme complexe d'arômes le rendent idéal pour les occasions spéciales, offrant une véritable expérience sensorielle pour les palais les plus exigeants.

Nous recommandons de servir le Verdelho 2007 légèrement frais, à environ 14-16°C, pour mettre le mieux en valeur ses qualités organoleptiques uniques. Ce vin représente non seulement un luxe à savourer, mais il témoigne également de la riche tradition viticole de Madeira.