Pinot Nero Alto Adige DOC Riserva - St. Daniel - Colterenzio 2021
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Le Pinot Nero Alto Adige DOC Riserva de St. Daniel de la cave Colterenzio est une expression raffinée et complexe de l’un des cépages les plus célèbres au monde, cultivé sur les terres du Haut-Adige où le climat et le terroir exaltent ses caractéristiques distinctives. Ce vin se présente avec une couleur rouge rubis profond et des nuances qui tendent vers le grenat au fil des ans.
Dans le verre, le Pinot Nero Riserva St. Daniel dévoile un bouquet aromatique intense, où dominent des notes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la mûre, enrichies par des effluves d’épices douces, de vanille et une légère touche de torréfaction due au vieillissement en barrique. La complexité olfactive se marie parfaitement avec une structure gustative élégante et bien équilibrée.
En bouche, le vin offre une entrée souple suivie par une trame tannique finement travaillée et une acidité bien intégrée qui promet une bonne longévité. La finale est persistante et laisse une agréable sensation de propreté, avec un arrière-goût qui rappelle les épices et les fruits noirs.
Idéal pour accompagner des plats de viande rouge élaborés, de la gibier et des fromages affinés, le Pinot Nero Alto Adige DOC Riserva de St. Daniel est un vin qui peut être apprécié immédiatement, mais qui possède également un excellent potentiel de vieillissement. Son élégance et sa structure en font un candidat parfait pour être le protagoniste lors d'occasions spéciales ou comme cadeau raffiné pour les amateurs de vin.
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