Le Castel del Monte Rosato DOC de la cave Primaronda de Torrevento est un vin fascinant qui capture l'essence du terroir des Pouilles où il est produit. Ce rosé est principalement issu de raisins de Negroamaro et de Bombino Nero, des cépages autochtones qui confèrent au vin un caractère distinctif et vibrant.

Vêtu d'un rose brillant et délicat, ce vin se distingue par son bouquet aromatique où émergent des notes de fruits rouges frais comme les fraises et les framboises, enrichies par un léger soupçon d'épices et de fleurs. En bouche, le Castel del Monte Rosato DOC de Torrevento révèle une fraîcheur remarquable, soutenue par une bonne acidité qui en augmente la buvabilité et le dynamisme.

La vinification est réalisée avec grand soin pour préserver les qualités aromatiques et la fraîcheur des raisins. Le processus inclut une courte macération à froid des raisins suivie d'une fermentation à température contrôlée, qui se termine par une brève période d'élevage en acier avant la mise en bouteille.

Idéal comme apéritif, ce rosé s'accorde à merveille avec des entrées légères, des plats à base de poisson et des fromages frais. C'est aussi un excellent compagnon pour les plats de la cuisine méditerranéenne, où les herbes aromatiques et les saveurs marinées trouvent un contrepoint parfait dans la fraîcheur du vin.

Le Castel del Monte Rosato DOC de Primaronda - Torrevento est donc un excellent choix pour ceux qui cherchent un vin exprimant la richesse et la vivacité du paysage des Pouilles, capable d’offrir une expérience gustative raffinée et agréablement rafraîchissante.