Le Broblan Cornalin DOC de la Maison Anselmet représente une extraordinaire illustration du potentiel œnologique de la Vallée d'Aoste et, en particulier, du cépage Cornalin. Ce rouge distinctif, produit par la célèbre Maison Anselmet, l'un des principaux domaines viticoles de la petite mais dynamique région viticole de la Vallée d'Aoste, souligne l'engagement de l'entreprise à valoriser les cépages autochtones et à produire des vins qui expriment l'authenticité et le terroir.

Le Cornalin est un cépage ancien, caractéristique de la Vallée d'Aoste, qui connaît une renaissance grâce à l'attention de producteurs de qualité comme la Maison Anselmet. Cette vigne donne vie à des vins d'une structure et d'une complexité remarquables, avec une capacité de vieillissement qui surprend et satisfait les palais les plus exigeants.

Dans la production du Broblan Cornalin DOC, la Maison Anselmet suit des pratiques minutieuses et durables, du soin des vignes à l'attention portée aux processus de vinification et d'élevage, pour garantir que le vin reflète la meilleure expression possible du cépage et de sa culture unique. environnement. Le vieillissement, généralement en barriques de chêne, contribue à arrondir le vin, en ajoutant des couches de complexité aromatique sans étouffer le fruité vibrant du Cornalin.

Visuellement, le Broblan Cornalin DOC présente une couleur rouge rubis profond, avec des reflets violets qui anticipent sa richesse. Au nez, le vin s'ouvre sur un bouquet complexe et invitant, où dominent des notes de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les mûres, enrichies de nuances épicées et légèrement grillées, ainsi qu'une pointe de violette qui reflète la typicité du vin. Cornaline.

En bouche, le Broblan Cornalin DOC démontre une excellente structure et un équilibre surprenant, avec des tanins présents mais finement travaillés qui s'intègrent harmonieusement à l'acidité naturelle du vin. La palette aromatique est cohérente avec le nez, offrant une riche expression de fruits rouges et noirs, avec des notes d'épices douces et un arrière-goût rappelant le terroir minéral et rocheux de la Vallée d'Aoste.

Idéal en combinaison avec des plats robustes de la cuisine valdôtaine et alpine, comme les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés, Broblan Cornalin DOC est un vin qui vous invite à découvrir les saveurs authentiques des montagnes, offrant une expérience gustative unique qui célèbre la diversité et richesse des vignes italiennes indigènes.