Le Chardonnay DOC "Élevé en Fût de Chêne", présenté au format Magnum et en coffret, de la Maison Anselmet est une véritable expression de l'élégance et de la maîtrise viticole de la Vallée d'Aoste. Cette cave familiale, animée par la passion et l'innovation d'Anselmet, a su se forger une place de choix sur la scène viticole italienne, grâce à la production de vins qui expriment intensément le caractère unique de leur terroir alpin.

Ce Chardonnay, cultivé dans les vignobles de montagne qui caractérisent le paysage viticole de la Vallée d'Aoste, bénéficie d'un microclimat particulier et de sols qui confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur marquées. L'utilisation savante des fûts de chêne pour l'élevage enrichit le vin de complexité, sans pour autant dominer l'expressivité naturelle du cépage.

Le format Magnum, équivalent à deux bouteilles standards, est non seulement idéal pour le vieillissement, permettant au vin de développer une plus grande palette de nuances et de complexité au fil du temps, mais représente également une option prestigieuse pour les grandes occasions, avec sa présentation dans un écrin qui souligne son élégance et son exclusivité.

Visuellement, le Chardonnay « Élevé en Fût de Chêne » se présente avec une couleur jaune doré brillante, révélatrice de sa richesse et de sa maturité. Au nez, le vin révèle un bouquet intense et invitant, avec des notes de fruits mûrs comme la pêche et le melon, enrichies de nuances vanillées, de grillage et d'un léger piquant dû au vieillissement en fûts de chêne. Des notes minérales et une fraîcheur soulignée rendent le profil olfactif particulièrement complexe et équilibré.

En bouche, le Chardonnay de la Maison Anselmet démontre une harmonie extraordinaire, avec une structure riche et enveloppante équilibrée par une acidité vive. Les notes fruitées et boisées s'entrelacent dans une bouche complexe, culminant dans une finale longue et persistante qui laisse une sensation d'élégance et de satisfaction.

Ce Chardonnay s'accorde à merveille avec des plats riches et structurés, comme les poissons en sauce crémeuse, les plats de volailles et les fromages affinés. Sa complexité et sa structure le rendent également adapté aux occasions conviviales où le vin peut être le protagoniste de la table.

En conclusion, le Chardonnay DOC "Élevé en Fût de Chêne" Magnum de la Maison Anselmet représente un point de rencontre entre tradition et innovation, offrant une expérience de dégustation qui célèbre la richesse du terroir valdôtain et la passion de l'un de ses plus prestigieux. caves à vin.