La Syrah Henry DOC "Élevé en Fût de Chêne" de la Maison Anselmet représente l'une des interprétations les plus fascinantes de la Syrah de la Vallée d'Aoste, une région italienne connue pour ses vins distinctifs et de grande qualité, résultat d'un terroir unique et d'un climat idéal. conditions. La Maison Anselmet, une cave familiale profondément enracinée dans la tradition vitivinicole valdôtaine, a su mettre en valeur au mieux les caractéristiques de ce cépage, donnant vie à un vin qui allie élégance, structure et complexité.

La vinification de cette Syrah implique une sélection rigoureuse des raisins, suivie d'une fermentation maîtrisée qui vise à préserver l'intensité aromatique et la fraîcheur du fruit. L'affinage "en fût de chêne", c'est-à-dire en barriques de chêne, pendant une durée variable en fonction du millésime, permet d'intégrer les tanins et de développer davantage de complexité aromatique, enrichissant le vin de notes épicées et vanillées qui se marient harmonieusement avec le cépage. caractère de la Syrah.

Profil du vin : Visuellement, Henry Syrah DOC a une couleur rouge intense et profonde, avec des reflets violets qui anticipent sa jeunesse et sa vivacité. Au nez, le bouquet est riche et complexe, avec des notes prédominantes de fruits rouges et noirs mûrs, comme la mûre et la framboise, enrichies par des nuances épicées de poivre noir, de réglisse et une élégante touche boisée résultant du vieillissement en bois.

En bouche, le vin révèle une structure extraordinaire, avec des tanins soyeux et bien intégrés qui donnent une agréable rondeur au palais. L'équilibre entre acidité et alcool est impeccable, menant à une finale longue et persistante, où les notes fruitées et épicées s'entrelacent avec des sensations balsamiques et minérales, typiques du terroir valdôtain.

Accords gastronomiques : La Syrah Henry DOC "Élevé en Fût de Chêne" de la Maison Anselmet s'accorde à merveille avec les plats de viandes rouges, les gibiers et les fromages affinés. Il est également idéal avec les préparations aromatiques et épicées, qui rehaussent sa richesse aromatique et sa complexité gustative.

Cette Syrah représente un excellent exemple de la façon dont la Vallée d'Aoste, avec ses vignobles de montagne et la passion de ses vignerons, est capable d'offrir des interprétations uniques et mémorables de cépages internationaux, confirmant la Maison Anselmet comme l'une des caves leaders de la région, capable de transmettre l'essence d'un territoire extraordinaire dans chaque bouteille.