Le Valpolicella Amarone Classico, produit des millésimes historiques de la cave Clementi, représente un exemple d'excellence dans la viticulture italienne. Ce vin est le résultat d'un processus précis de sélection des raisins, suivi d'une technique traditionnelle de séchage qui concentre les arômes et les saveurs, donnant au vin une intensité extraordinaire.

Dans la production du Valpolicella Amarone Classico des Années Historiques, les raisins sont laissés à sécher sur des treillis spéciaux jusqu'à la période hivernale, suivie d'une fermentation lente et d'un long vieillissement en fûts de chêne. Cette méthode confère au vin une complexité structurée et un palais riche, avec des tannins bien équilibrés.

Visuellement, le Valpolicella Amarone de Clementi se présente avec une couleur rouge rubis profonde avec des reflets grenat. Au nez, il offre un bouquet intrigant avec des notes de fruits mûrs comme les cerises et les prunes, enrichies par des tonalités épicées et des nuances de cuir et de tabac. En bouche, le vin révèle une richesse exceptionnelle, avec une texture veloutée et une longue persistance en fin de bouche qui laisse place à des notes de chocolat et de vanille.

Idéal pour accompagner des plats riches comme des braisés, des ragoûts ou des fromages affinés, le Valpolicella Amarone Classico est également un vin parfait pour la méditation. Sa capacité de vieillissement en fait de plus un excellent candidat pour d'autres années de conservation en cave, où il peut continuer à se développer et à surprendre.

Pour les amateurs de vins robustes et structurés, l'Amarone Classico des Années Historiques de Clementi est un choix de prestige qui témoigne de l'habileté et de la passion de la cave Clementi à transformer des raisins de qualité en vins mémorables.