Valpolicella Superiore Ripasso DOC - Catullo - Bertani 2019
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Cantina Bertani, une ancienne cave datant de 1857 avec l'Unification de l'Italie, avec le désir et la fierté de représenter l'excellence d'une nouvelle nation avec une culture millénaire. Catulle c'est une boisson qui mûritn fûts de chêne français de 75 hectolitres pendant 12 mois, plus une année supplémentaire en cuves ciment de 100 hectolitres, et vieillit en bouteille pendant au moins 6 mois.
Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis intense. L'examen olfactif révèle un vin raffiné des arômes extrêmement séduisants définis par les notes fruitées typiques de cerise noire et de cerise, et les arômes délicats de poivre blanc du raisin corvina, qui se conjuguent à de douces notes épicées de chocolat et de vanille.
À la dégustation, dès la première gorgée, il dénote une grande buvabilité, typique de la Valpolicella. Un rouge élégant, harmonieux et équilibré avec une structure tannique veloutée et une persistance évidente et prolongée des notes aromatiques en bouche. La finale royale est douce, fraîche et savoureuse, ce qui en fait un excellent vin. correspondant à des plats à base de viandes rôties et grillées, des assiettes de charcuterie et de fromages pas trop affinés, mais aussi des entrées bien assaisonnées.
Catullo est aussi un excellent vin à déguster seul pour profiter pleinement de ses extraordinaires qualités organoleptiques.
ACCORDEZ-LE AVEC :Informations techniques
Agriculture
2019
Italie
0,75L
Vin rouge
14%
Corvina Veronese 70% - Corvinone 20% - Rondinella 10%
16 °C
DOCUMENT
18 °C
Vénétie
Viande - Fromage -Méditation
Tenuta Novare à Arbizzano di Negrar
Comment servir
Servir à:
16-18°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le laisser vieillir 5-7 ans
Zone de production
Vénétie