Le Don PX Gran Reserva de la Bodegas Toro Albala est un joyau œnologique provenant de la région de Montilla-Moriles, renommée pour ses vins doux intenses et complexes. Ce Pedro Ximénez est le fruit d'une sélection soignée de raisins récoltés en surmaturité, séchés au soleil pour concentrer leurs sucres. La maturation suit un long vieillissement en fûts de chêne, ce qui enrichit le vin de nuances aromatiques uniques.

Au nez, il s'ouvre sur des arômes intenses de fruits secs tels que les figues et les prunes, enrichis de notes de chocolat, café et épices douces. En bouche, le Don PX Gran Reserva est velouté et étonnamment riche, avec un équilibre parfait entre la douceur et une légère note amère qui confère de la complexité. La finale est persistante, laissant des sensations de caramel et de vanille.

Servi frais, il s'accorde merveilleusement avec les desserts au chocolat ou les fromages affinés, mais peut également être dégusté seul en fin de repas. Ce vin représente un choix raffiné pour les connaisseurs et une splendide introduction au monde des Pedro Ximénez pour les novices.