Le Moscato d'Asti DOCG "Collezione 56" produit par la cave Vallebelbo, située dans la renommée région de Canelli, est un vin doux et pétillant qui enchante par sa légèreté et son profil aromatique distinctif. Ce vin représente l'une des expressions les plus authentiques et raffinées du cépage Moscato Bianco, soigneusement sélectionné dans les collines d'Asti, célèbres pour leur sol calcaire qui confère au vin des notes minérales uniques.

La "Collezione 56" de Vallebelbo se distingue par sa couleur jaune paille avec des reflets brillants. Au nez, le Moscato d'Asti révèle un bouquet intense et persistant, où se démarquent des notes d'acacia, de pêche blanche et des touches délicatement citronnées. En s'aventurant dans la dégustation, on perçoit également des accents de sauge et de romarin qui enrichissent encore davantage le profil aromatique.

En bouche, le vin est délicieusement doux mais jamais oppressant, conservant une fraîcheur et légèreté grâce à son agréable effervescence. L'équilibre entre acidité et douceur est magistralement maîtrisé, menant à une finale en bouche propre et persistemment aromatique.

Idéal en apéritif ou en accompagnement de pâtisseries fines, fruits frais ou fromages bleus, le Moscato d'Asti "Collezione 56" de Vallebelbo est un excellent choix pour ceux qui apprécient les vins doux qui gardent élégance et vivacité. Servi frais, il se révèle être un compagnon excellent pour célébrer des moments spéciaux ou pour conclure un dîner agréable avec une touche de douceur.