Le Moscato di Pantelleria DOC "Kabir" de Donnafugata représente une magnifique expression d'un des cépages les plus aromatiques et captivants : le Moscato di Alessandria, localement connu sous le nom de Zibibbo. Produit sur la pittoresque île de Pantelleria, ce vin doux incarne naturellement l'essence du terroir volcanique et le microclimat méditerranéen unique, enrichi par la brise marine et l'intense exposition au soleil.

Lumineux et attrayant, le Kabir se distingue par sa couleur jaune paille brillante avec des reflets dorés. Au nez, il évoque un riche bouquet d'arômes intenses, où dominent les notes de pêche, d'abricot et de melon, enrichies par de délicates nuances d'herbes aromatiques et de fleurs blanches. Une subtile touche de minéralité ajoute de la complexité à cette symphonie olfactive.

En bouche, le "Kabir" de Donnafugata est merveilleusement équilibré, avec un parfait équilibre entre douceur et fraîcheur. La douceur n'est jamais oppressante, équilibrée par une acidité vivace qui invite à prendre une autre gorgée. La persistance est remarquable, laissant un arrière-goût agréablement fruité et un souvenir de délicates épices douces.

Ce vin est idéal en apéritif ou pour accompagner des desserts légers, des fromages à pâte persillée ou des plats de cuisine ethnique épicée. Une mention spéciale doit être faite pour son accord avec le cannolo sicilien, où le contraste entre la richesse de la ricotta et la fraîcheur fruitée du Moscato crée un mariage inoubliable.

Le "Kabir" de Donnafugata est un hommage à l'art viticole de Pantelleria, offrant une expérience sensorielle qui célèbre la douceur naturelle et l'aromaticité du Moscato, sublimée par un vignoble séculaire et un savoir-faire artisanal enviable. Un vin de méditation, à découvrir et à aimer gorgée après gorgée.