Caol Ila 1982 - Imbottigliato Nel 2022 - 70cl Invecchiato 40 Anni - Private Collection - Gordon & Macphail
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Le Caol Ila 1982, vieilli pendant 40 ans et mis en bouteille en 2022, représente l'une des perles les plus raffinées de la Private Collection de Gordon & MacPhail. Ce whisky extraordinaire provient de l'île d'Islay, connue pour sa production distinctive de whiskies tourbés, marins et intensément fumés.
La distillation remontant à 1982 révèle une période où Caol Ila se consacrait à la création de spiritueux caractérisés par une profondeur et une complexité exceptionnelles. La longue maturation dans des fûts sélectionnés a permis à ce whisky de développer un profil aromatique extraordinairement riche et diversifié.
Au nez, le Caol Ila 1982 offre des notes intenses de tourbe, accompagnées de nuances d'iode maritime et un arrière-plan de fruits secs tels que les prunes et les dattes. Avec l'oxygénation, des notes de cuir et de tabac émergent, enrichies par une légère touche de vanille et de chocolat noir, offertes par les nombreuses années passées en fût.
En bouche, la complexité s'exprime avec vigueur : la saveur fumée et tourbée se mélange habilement avec des accents d'algues marines, de malt doux et une trace de miel d'erica. La texture est huileuse, presque enveloppante, avec un fini long et persistamment fumé, ponctué par une minéralité élégante et des épices légères.
Ce single malt scotch whisky est un choix précieux pour les collectionneurs et les amateurs désirant explorer les profondeurs de Caol Ila dans l'une de ses expressions les plus matures et captivantes. Chaque gorgée encapsule l'histoire et l'art de la distillation de l'une des distilleries les plus célèbres d'Islay.
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