Le Castel del Monte Rosato DOC "Primaronda" de Torrevento est un exemple de rosé qui reflète l'excellence et la diversité du territoire de Castel del Monte, une région des Pouilles réputée pour la production de vins de haute qualité. Ce vin rosé, produit par la cave historique de Torrevento, située au cœur du parc national de l'Alta Murgia, est un hommage à la tradition viticole des Pouilles et à la capacité d'exprimer avec élégance les vignes indigènes dans une touche moderne.

La "Primaronda" est élaborée principalement à partir de raisins Nero di Troia, un cépage emblématique de la région, connu pour sa polyvalence et sa capacité à produire des vins de grand caractère, tant rouges que rosés. La vinification vise à préserver la fraîcheur et l'arôme du fruit, en exploitant les techniques de vinification du rosé pour en extraire une couleur délicate et un profil aromatique intense et agréable.

Le vin présente une robe rose pâle et brillante qui invite à la dégustation. Au nez, la "Primaronda" offre un bouquet frais et parfumé, avec des notes de fruits rouges comme les fraises, les cerises et les framboises, enrichies de nuances florales et d'une légère note minérale, qui donne complexité et profondeur au profil aromatique.

En bouche, le vin se distingue par sa vivacité et sa fraîcheur, avec une acidité bien équilibrée qui soutient les arômes fruités et donne une agréable sensation de propreté et de dynamisme à la gorgée. La "Primaronda" se caractérise par une structure légère mais harmonieuse, avec une finale longue et rafraîchissante qui laisse une agréable sensation de fruit frais et une légère note salée.

Idéal à l'apéritif ou accompagné d'entrées légères, de plats de poisson, de salades d'été et de fromages frais, le Castel del Monte Rosato DOC "Primaronda" de Torrevento est un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin rosé de qualité, capable d'offrir fraîcheur, buvabilité et authenticité. goût du terroir des Pouilles.