Cerasuolo D'Abruzzo DOC - Tertulia - Savini
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La récolte a lieu dans la première décade d'octobre. Après la récolte, et après pressurage, suivi d'une macération à froid d'environ 18 heures à 10°C. Après un pressurage doux, le moût fermente en cuves inox à température contrôlée (18°C). Le vin est décanté puis mis en bouteille et élevé en bouteille pendant une courte période avant d'être mis sur le marché.
Un vin raffiné qui se distingue dans le verre par sa couleur rose cerise brillante. Le nez est séduit par les arômes de fruits rouges frais parmi lesquels se détachent les fraises des bois et les framboises, agréablement mêlés à de délicates notes florales de rose et d'œillet, et des arômes épicés en arrière-plan. En bouche, il est savoureux et incroyablement frais.
Un rosé qui présente des tanins soyeux et une bonne buvabilité à la dégustation ; en finale, il rappelle en bouche des références avec un arrière-goût d'amande. Agréable à l'apéritif et excellent en association avec des poissons grillés et des soupes.
ACCORDEZ-LE AVEC :Informations techniques
Savini
-
Italie
0.75L
Rose
12,5%
Montepulciano100%
10 °C
DOC
12 °C
Abruzzes
Apéritif - Poisson
Morro d'Oro et Notaresco
Comment servir
Servir à:
10-12°C
Quand le boire :
Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 2 à 5 ans
Zone de production
Abruzzes