Le Brunello di Montalcino DOCG de Canalicchio di Sopra est l'une des expressions les plus raffinées et appréciées du sangiovese, originaire de la région du même nom au cœur de la Toscane. Ce vin représente le point culminant de l'expérience et de la passion oenologiques de Canalicchio di Sopra, une cave qui a su se démarquer par la qualité exceptionnelle et la cohérence de ses vins, se consolidant comme un point de référence dans le panorama de Brunello.

Grâce à sa position privilégiée sur les collines de Montalcino, Canalicchio di Sopra bénéficie de conditions climatiques idéales et de sols particulièrement adaptés à la culture du Sangiovese. Ce contexte, combiné à une approche respectueuse du terroir et à des techniques de vinification visant à valoriser les caractéristiques variétales et l'identité territoriale, nous permet de produire un Brunello di Montalcino d'une grande profondeur et complexité.

Le Brunello di Canalicchio di Sopra suit la réglementation rigoureuse de l'appellation, qui exige une période de vieillissement minimale de cinq ans, dont au moins deux en fûts de bois. Ce long affinage contribue à développer dans le vin une richesse aromatique et une structure tannique caractéristiques des meilleurs Brunellos, le rendant capable d'évoluer et de s'améliorer pendant de nombreuses années en bouteille.

Visuellement, le Brunello di Montalcino DOCG de Canalicchio di Sopra a une couleur rouge rubis profond, qui tend à virer vers le grenat avec l'âge. Au nez, il offre un large spectre d'arômes allant du fruit rouge mûr à des notes plus évoluées d'épices, de tabac, de cuir et une légère veine minérale, typiques de la maturation et de l'expression du Sangiovese dans cette région.

En bouche, le vin est puissant mais élégant, avec une parfaite harmonie entre acidité, tanins soyeux et profondeur aromatique. Les saveurs de cerise, de prune, d'épices et de chocolat se mélangent à des accents terreux et balsamiques, menant à une finale longue et persistante qui laisse un sentiment de grande satisfaction.

Idéal en combinaison avec des plats de viande rouge, du gibier, des fromages affinés et des plats riches et structurés, le Brunello di Montalcino DOCG de Canalicchio di Sopra est un vin qui célèbre la richesse de la tradition viticole italienne, offrant une expérience de dégustation inoubliable aux amateurs de vin et aux collectionneurs. .