Olivier Pithon

Cotes Du Roussillon - Cuvee Lais - Rouge 2021 - Olivier Pithon

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Format: 75 cl

-9%

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Informations techniques

Producteur	Olivier Pithon
Nom	Côtes du Roussillon
Variété	Carignan, Grenache Noir, Mourvèdre
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes terreuses
Méthode de vinification	Fermentation en acier, macération traditionnelle
Région	Occitanie
Zone de production	Roussillon
Pays	France
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Quelques mois en fûts de chêne
Type de fût	Chêne
Couleur	Rouge rubis
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5 ans
Accompagnement	Viandes rouges, fromages affinés

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Description

Plongez au cœur du Roussillon avec le Cotes Du Roussillon - Cuvee Lais - Rouge 2021 d'Olivier Pithon. Ce vin rouge incarne parfaitement l'esprit du terroir sud-français, célébré pour son assemblage unique de Grenache, Carignan, Mourvèdre et Syrah. Une couleur rubis profonde et une intensité olfactive se combinent pour un premier impact mémorable.

Au nez, le Cuvee Lais exprime des notes vibrantes de fruits rouges mûrs, accompagnées d'une légère épice qui ajoute de la complexité à l'aromatique. Son vieillissement en fûts de bois permet de développer une trame tannique délicate qui s'intègre harmonieusement avec des notes de vanille et de poivre noir.

En bouche, le vin se révèle équilibré, avec une fraîcheur qui équilibre parfaitement l'alcool. Les tanins sont soyeux et bien structurés, conférant au vin cette persistance qui invite à une seconde gorgée.

Un compagnon idéal pour des dîners à base de viandes rouges grillées ou de fromages affinés, le Cuvee Lais 2021 est également un excellent choix pour ceux qui souhaitent découvrir la richesse des vins du Roussillon. Un verre chargé de personnalité et de tradition, qui reflète l'artisanat et la passion d'Olivier Pithon.

Le domaine

Domaine Olivier Pithon – Domaine en Côtes du Roussillon (Roussillon) — Calce, Pyrénées-Orientales (Occitanie), Francia

Découvrez l'histoire et les vins de Domaine Olivier Pithon.

Domaine de Calce (Côtes du Roussillon, France) réputé pour ses vins expressifs, élaborés selon des pratiques biologiques et une approche biodynamique ; cépages typiques : Macabeu, Grenache, Carignan, Mourvèdre et Syrah.

Région: Côtes du Roussillon (Roussillon) — Calce, Pyrénées-Orientales (Occitanie), Francia

Pays: Francia

Cépages: Macabeu, Grenache Gris, Grenache Blanc, Grenache Noir, Carignan, Mourvèdre, Syrah

Siège et vignobles situés dans le village de Calce, Côtes du Roussillon. Pratiques biodynamiques guidées par Jacques Mell et approche respectueuse du sol. Cépages autochtones et traditionnels du Roussillon: Macabeu, Grenache, Carignan, Mourvèdre; présence également de Syrah. Cuvées citées/mises en vente sur le site: Mon P'tit Pithon, Laïs, D18, Pilou, Vitriol. Distinctions et mentions dans les médias et les guides œnologiques.

Voir tous les vins de Domaine Olivier Pithon Le domaine Domaine Olivier Pithon

Histoire du domaine

Olivier Pithon a grandi dans une famille de vignerons et, après des expériences formatrices dans plusieurs régions françaises, a installé son activité à Calce, dans le Roussillon. Le site du domaine retrace son parcours personnel de formation sur le terrain et les stages réalisés dans différentes zones viticoles avant de concentrer la production sur le territoire local.

Philosophie de production

Travail proche du sol, respect de la vigne et réduction des produits chimiques de synthèse: le domaine déclare opérer selon des pratiques biodynamiques et privilégier une approche respectueuse du terroir pour obtenir des vins plus délicats et précis.

Terroir et vignobles

Calce, dans une zone comprise entre la Méditerranée, les Pyrénées et le massif des Corbières. Les sols décrits par le domaine comprennent des marnes, des schistes et du calcaire; le territoire est inclus dans la zone Côtes du Roussillon / Roussillon.

Récompenses

Mentions dans la presse et les guides spécialisés; évaluations et mentions chez les revendeurs et dans les guides œnologiques.