Le domaine
Domaine Olivier Pithon
Domaine de Calce (Côtes du Roussillon, France) réputé pour ses vins expressifs, élaborés selon des pratiques biologiques et une approche biodynamique ; cépages typiques : Macabeu, Grenache, Carignan, Mourvèdre et Syrah.
- Côtes du Roussillon (Roussillon) — Calce, Pyrénées-Orientales (Occitanie), Francia · Francia
- 11 produits
L’histoire
Olivier Pithon a grandi dans une famille de vignerons et, après des expériences formatrices dans plusieurs régions françaises, a installé son activité à Calce, dans le Roussillon. Le site du domaine retrace son parcours personnel de formation sur le terrain et les stages réalisés dans différentes zones viticoles avant de concentrer la production sur le territoire local.
Philosophie de production
Travail proche du sol, respect de la vigne et réduction des produits chimiques de synthèse: le domaine déclare opérer selon des pratiques biodynamiques et privilégier une approche respectueuse du terroir pour obtenir des vins plus délicats et précis.
Terroir et vignobles
Calce, dans une zone comprise entre la Méditerranée, les Pyrénées et le massif des Corbières. Les sols décrits par le domaine comprennent des marnes, des schistes et du calcaire; le territoire est inclus dans la zone Côtes du Roussillon / Roussillon.
Récompenses
Mentions dans la presse et les guides spécialisés; évaluations et mentions chez les revendeurs et dans les guides œnologiques.
Caractéristiques
- Cépages
- Macabeu
- Grenache Gris
- Grenache Blanc
- Grenache Noir
- Carignan
- Mourvèdre
- Syrah
Ce qui le distingue
- Siège et vignobles situés dans le village de Calce, Côtes du Roussillon.
- Pratiques biodynamiques guidées par Jacques Mell et approche respectueuse du sol.
- Cépages autochtones et traditionnels du Roussillon: Macabeu, Grenache, Carignan, Mourvèdre; présence également de Syrah.
- Cuvées citées/mises en vente sur le site: Mon P'tit Pithon, Laïs, D18, Pilou, Vitriol.
- Distinctions et mentions dans les médias et les guides œnologiques.
