Le vin Etna Bianco DOC "Isolano" produit par la renommée cave Donnafugata représente une des plus excellentes expressions du cépage autochtone Carricante, typique des pentes du volcan Etna en Sicile. Ce vin se distingue par son élégance raffinée et son intensité aromatique, fruit d'un terroir unique et de méthodes de vinification soignées et respectueuses de la tradition.

À l'œil, il se présente avec une couleur jaune paille brillant, avec des reflets verdâtres qui soulignent sa fraîcheur. Au nez, il s'ouvre sur des notes intenses de fruits à chair blanche, comme la pêche et l'orange, accompagnées de nuances de fleurs blanches et des arômes minéraux donnés par le sol volcanique d'origine. Une complexité olfactive supplémentaire est apportée par une légère note d'amande fraîche et une pointe d'épices douces, qui enrichissent le bouquet.

En bouche, l'Etna Bianco "Isolano" de Donnafugata se révèle extrêmement équilibré, maintenant une belle acidité qui exalte sa fraîcheur et buvabilité. La minéralité est marquée et bien équilibrée par la fruitéité, menant à une fin longue et agréablement persistante qui rappelle les arômes perçus au nez.

Parfait comme apéritif, ce vin s'accorde magnifiquement avec des plats de poisson, fruits de mer et fromages frais, exprimant au mieux les qualités du cépage et du territoire. Idéal également en accompagnement de plats délicats à base de légumes ou de risottos.

L'Etna Bianco DOC "Isolano" de Donnafugata est donc un excellent choix pour les amateurs de vins blancs siciliens de haute qualité, qui apprécient la typicité et l'unicité issues d'une des régions viticoles les plus fascinantes d'Italie.