Etna Bianco Superiore DOC - Mari di Ripiddu - Filippo Grasso 2024

L'Etna Bianco Superiore DOC "Mari di Ripiddu" produit par la prestigieuse cave Filippo Grasso représente l'excellence des vins blancs siciliens, nés de l'étreinte entre les anciennes vignes et le terroir unique du volcan Etna. Ce vin est principalement obtenu à partir de raisins Carricante, typiques de la région, avec l'ajout possible d'un petit pourcentage d'autres variétés autochtones.

La récolte des raisins se fait manuellement à des moments optimaux pour garantir leur intégrité et leur fraîcheur. Le vin est ensuite affiné en acier pour conserver toutes les nuances aromatiques originales des raisins. Le résultat est un spectre olfactif étonnamment riche, allant de notes de fruits blancs mûrs, comme la pêche et la poire, à des nuances plus complexes d'herbes aromatiques et de minéralité pierreuse qui reflètent le sol volcanique de culture.

Au palais, "Mari di Ripiddu" s'exprime avec un équilibre parfait entre acidité et douceur, offrant une gorgée pleine et enveloppante, caractérisée par une persistance aromatique longue et agréablement fraîche. Sa structure promet également un bon potentiel de vieillissement.

Servi idéalement entre 10 et 12 degrés Celsius, cet Etna Bianco Superiore s'accompagne magnifiquement avec des fruits de mer, des plats de poisson élaborés ou des fromages à pâte molle. Un vin qui non seulement raconte l'histoire de son territoire, mais célèbre aussi l'art vinicole de Filippo Grasso, le rendant parfait pour chaque collectionneur ou passionné désirant découvrir les nuances de l'un des terroirs les plus fascinants de Sicile.