Cave Cà dei Frati

L'entreprise Cà dei Frati était déjà connue dès 1782, comme le rapporte un document trouvé qui certifie "une maison avec une cave située à Lugana dans la région de Sermion connue comme la place des Frères".

Felice Dal Cero, fils de Domenico, ancien vigneron de Montecchia di Crosara dans la région de Vérone, avait appris de son père toute la passion et la connaissance de l'art de la vinification et, en 1939, il s'installa dans cette maison de Lugana di Sirmione. Les années passent, l'art se transmet de génération en génération, et après trente ans de travail à la vigne et à la cave en 1969, son fils Pietro embouteille sa première étiquette à Lugana Casa dei Frati, plus tard appelée Cà dei Frati.

En 2012, Pietro Dal Cero est décédé, laissant sa femme Santa Rosa et ses enfants Igino, Gian Franco et Anna Maria à la direction de l'entreprise, qui la poursuivent avec la même passion et détermination.

Les raisins des différents vignobles sont vinifiés séparément afin d'exprimer au mieux les expressions du terroir. Les différentes étapes de transformation se déroulent dans le plus grand respect de la matière première, avec une technique de production innovante savamment affinée au fil des années qui permet à la cave d'obtenir des vins intacts et de longue durée. C'est aussi grâce à son ami Gino Veronelli qui a collaboré pour concevoir des vins projetés dans le temps.

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