La société Gruss est située à Eguisheim en Alsace, France ; Au XXe siècle, Eugène Gruss faisait le commerce des produits viticoles et c'est son fils Josef qui décida de produire lui-même les vins typiques de la région en plantant les premières vignes. La famille Gruss a toujours été impliquée dans la production de vins biologiques de haute qualité depuis trois générations et élève exclusivement des cépages blancs.

Les règles agronomiques respectées entre les rangs sont celles de l'agriculture biologique, pratiquant l'enherbement en utilisant uniquement des engrais organiques, sans utilisation de produits chimiques dans le respect de la nature et de l'homme. Dans le respect de l'équilibre de l'écosystème, les processus de production sont suivis très scrupuleusement, en commençant par la vendange qui se fait manuellement, puis la vinification en vieux fûts de chêne, le tout de manière naturelle en laissant le vin suivre son cours.

L'entreprise récolte des raisins authentiques, sains et précieux, et les cépages cultivés sont : Gewurztraminer, Riesling, Sylvaner, Pinot Gris et Muscat di Crémant, tous cultivés dans un contexte climatique optimal grâce aux Vosges qui les abritent des vents froids, climat assez doux et chaud.

Les vins de Gruss ont des arômes typiques et nets, ils sont charpentés, doux et épicés.