"Ma famille est mon entreprise, mon entreprise est ma famille".

Ainsi écrit Celeste, fille de Claudia et Bruno Dotti, résumant la philosophie de l'entreprise fondée en 1992 à Erbusco au cœur de Franciacorta (Lombardie).

La passion pour la terre, le vin et l'agriculture s'est transformée en amour pour une nouvelle activité, dans laquelle toute la famille s'est consacrée avec passion.

Le domaine est né sur une colline morainique, avec un sol calcaire riche en minéraux mais aussi en histoire, les vignes s'étendent sur 10 hectares avec des cépages Chardonnay et Pinot Noir.

Le domaine bénéficie d'un microclimat particulier grâce à la proximité du lac d'Iseo et du Monte Orfano, l'exposition au soleil et l'incursion thermique sont des facteurs importants qui déterminent l'excellente qualité des vins. L'entreprise produit exclusivement du Franciacorta et le premier brut remonte à 1996, en 2004 les vins millésimés ont été introduits et en 2016 les premières étiquettes des vins uniques de San Cristoforo sont nées.

La famille opte pour une agriculture raisonnée et prudente, et fait appel à des collaborateurs compétents et attentifs qui mettent dans leur travail tout leur amour du territoire. La production comprend de petits lots de vins de base en acier, mais aussi en vieilles barriques, en réduisant les dosages au minimum et en privilégiant le Chardonnay, en essayant de valoriser au maximum la qualité des raisins et des millésimes.

Les Franciacorta San Cristoforo sont des vins mousseux peu élaborés mais de grande qualité et d'expression, avec un grand caractère décisif. Avec des notes légèrement fumées et très savoureuses, ils sont complexes avec beaucoup de fraîcheur et de minéralité, avec un style net et complexe.

Vins mousseux San Cristoforo, élégance et originalité au service de Franciacorta.