Domaine Domaine des Deux Clés

Selon les sources commerciales et les documents techniques, le projet est dirigé par Gaëlle et Florian Richter; le domaine a été lancé comme exploitation viticole moderne ces dernières années et a rapidement développé une gamme de cuvées typiques des Corbières. Les informations sur les datations et le développement du domaine proviennent de fiches techniques et de présentations des distributeurs en ligne.

Travail à la vigne axé sur le biologique et, pour de nombreuses cuvées, la biodynamie; vendanges manuelles, utilisation de levures indigènes, vinifications à faible intervention et mise en bouteille souvent sans collage ni filtration. En cave, on utilise des cuves en béton et des fûts de chêne déjà utilisés pour certaines cuvées, avec de faibles doses de sulfites.

Situé à Fontjoncouse, dans l'aire des Corbières, le vignoble s'étend sur des terrasses et des coteaux d'altitude moyenne à élevée, sur des sols argilo-calcaires du Trias; des expositions variées et des parcelles en terrasses caractérisent le territoire.