Domaine Domaine Dominique Gruhier (Abbaye du Petit Quincy)

Les caves de l'Abbaye du Petit Quincy remontent au contexte monastique médiéval, tandis que la reprise de l'activité œnologique moderne est intervenue grâce à l'intervention de la famille Gruhier à la fin du XXe siècle; depuis lors, Dominique Gruhier a dirigé le développement du domaine et de sa gamme de vins.

Production axée sur des pratiques biologiques et des vinifications à faible intervention, dans le but de mettre en valeur le fruit et le terroir afin d'obtenir des vins frais et digestes.

Situé principalement à Épineuil, avec des vignes et des implantations également dans la région de Chablis; il se situe dans le nord de la Bourgogne, près d'Auxerre et des appellations du Chablisien.

Mentions et citations dans des guides et concours œnologiques; détails spécifiques sur les prix non consolidés dans une seule source consultée.