Domaine Le Casematte

Le Casematte est un projet œnologique fondé par Gianfranco Sabbatino et Andrea Barzagli dans le but de redonner de la visibilité à l'appellation Faro. Le nom provient de la présence, dans les vignobles, de deux casemates visibles sur le terrain; la réalité est présentée comme une rencontre entre tradition locale et choix modernes au sein de la cave.

Productions à petite échelle et orientées vers le territoire: l’entreprise privilégie les cépages autochtones et les pratiques agronomiques à faible impact, limitant l’utilisation de bois neufs en élevage pour préserver la fraîcheur et la territorialité des vins.

Vignes sur les collines de Contrada Corso, sur les hauteurs au nord de Messine, avec vue sur le détroit de Messine. Le microclimat est influencé par les brises marines entre la mer Ionienne et la mer Tyrrhénienne, avec de fortes amplitudes thermiques jour-nuit qui favorisent le développement aromatique des raisins.

Le domaine et certains de ses millésimes ont obtenu des évaluations et des distinctions de guides et de critiques; des appréciations sont publiées dans la presse spécialisée et chez des revendeurs.