Domaine Cantina Pompili (Lucio Pompili)

La cave est née comme l'évolution de l'activité et de la culture gastronomique de Lucio Pompili, chef connu pour le restaurant Symposium à Cartoceto. Après des années consacrées à la restauration, Pompili a orienté son activité également vers la production et la sélection de vins, transformant son expérience en un projet viticole avec une boutique en ligne et un magasin de vins liés au format Foraging et à l'héritage du Symposium.

Des vins conçus comme un récit: attention au temps, au soin et à l'identité territoriale. L'approche privilégie l'expression du terroir des Marches et la continuité avec la mémoire gastronomique du chef plutôt que les technicités commerciales.

Cartoceto / Colli al Metauro, Marches. Le domaine et la boutique de vins se situent dans les collines du Pesarese et les étiquettes sont présentées comme l'expression de la région des Marches.