Embouteilleur indépendant

Ab Selezione

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Ab Selezione.

AB Selezione Italian Spirits est un projet/marque dirigé par Antonella Bocchino qui sélectionne, affine et embouteille une gamme de grappa (avec une attention particulière aux Moscats d'Italie) et de liqueurs traditionnelles piémontaises, valorisant les marcs et les cépages régionaux par des vieillissements en barriques.
Grappa de Moscato grappa mono-cépage (Cru) grappa millésimée grappa vieillie liqueurs piémontaises
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Gamme du producteur

Gamme du producteur Ab Selezione

Catégories de spiritueux

Grappa de Moscato grappa mono-cépage (Cru) grappa millésimée grappa vieillie liqueurs piémontaises

Produits représentatifs

Grappa Ab Selez.Cru Barolo 70cl Grappa Ab Selez.Cru Barolo Vieillie 70cl Grappa Ab Selez.Cru Moscato d'Asti 70cl Grappa Ab Selez.Moscato d'Asti 50cl Grappa Ab Selez.Moscato di Trani 50cl Grappa Ab Selez.Moscato Milles.1997 70cl - Giftbox Grappa Ab Selez.Moscato Milles.2000 70cl - Giftbox Grappa Ab Selez.Moscato Milles.2002 70cl - Giftbox Grappa Ab Selez.Moscato Pantelleria 50cl Grappa Ab Selez.Moscato Trentino 50cl Liqueur Ananda (liqueur au cacao) Liqueur Calvilla (liqueur à la pomme)

Matières premières

marcs (pour les grappas) fèves de cacao (pour Ananda) pommes Calvilla (pour Calvilla) menthe poivrée (pour Myntha)

Fûts et contenants de vieillissement

barriques de chêne français (différents degrés de toast) chêne d'Allier
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Le projet sélectionne les marcs et distillats produits par des distilleries partenaires dans plusieurs régions d'Italie, qui sont ensuite rapatriés en Piémont pour l'affinage ; l'approche privilégiée comprend des marcs mono-cépage, une sélection par millésime (millesimi) et un affinage en barriques de chêne français de différents toasts.

Distillation

Distillation en alambic discontinu ; à la vapeur ou au bain-marie (techniques indiquées dans le projet et utilisées par les distilleries partenaires).

Vieillissement

Affinage et vieillissement en barriques de chêne français de différents degrés de toast ; pour certaines références (par ex. Barolo vieilli) utilisation de chêne d'Allier.

Histoire du producteur Ab Selezione

Le projet AB Selezione tire son origine de l'expérience familiale d'Antonella Bocchino : l'arrière-grand-père produisait une Grappa de Moscato à la fin du XIXe siècle et Antonella a lancé son projet personnel en 2014. La première présentation officielle a eu lieu le 29 septembre 2014 à la Distilleria Beccaris de Costigliole d’Asti ; auparavant (1986) Antonella avait déjà travaillé sur une ligne de grappas issues d'anciens cépages piémontais. AB Selezione s'est développée comme une sélection et un affinage de produits provenant de différentes distilleries italiennes, avec une attention particulière aux déclinaisons territoriales du Moscato.

Philosophie de production

Sélection rigoureuse de la matière première (marcs de qualité et marcs mono-cépage), respect du caractère des cépages et du territoire, affinage contrôlé en fûts de chêne pour valoriser l'élégance et la complexité des spiritueux ; le projet vise à raconter le territoire italien à travers des grappas de Moscato provenant de différentes régions et à récupérer des liqueurs traditionnelles piémontaises.

Territoire

Italie (base opérationnelle et affinages en Piémont, en particulier dans les zones des Langhe et du Monferrato ; produits provenant de régions telles que le Piémont, la Vallée d'Aoste, la Lombardie, la Sicile, la Sardaigne, Pantelleria).

Récompenses

Ananda (liqueur au cacao) — Médaille d'Or au Concours Mondial de Bruxelles (Spirit Selection).

Ab Selezione

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.

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