Distillerie

Akashi White Oak Distillery

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Akashi White Oak Distillery.

Akashi (White Oak) est la marque de whisky de la maison japonaise historique Eigashima Shuzo, produite sur l'installation d'Akashi (Hyōgo). Elle propose à la fois des blended et des single malts, souvent maturés ou affinés en fûts de sherry, bourbon ou vin.
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Gamme du producteur

Gamme du producteur Akashi White Oak Distillery

Catégories de spiritueux

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Produits représentatifs

Akashi Blended - 50cl en coffret - Akashi White Oak Distillery Akashi Blended Sherry Cask - Vieilli 3 Ans 50cl en coffret - Akashi White Oak Distillery Akashi Blended Sherry Cask - Pack spécial avec 2 verres - Akashi White Oak Distillery Akashi Meïsei - 50cl en coffret - Akashi White Oak Distillery Akashi Meïsei - Pack spécial avec 2 verres "japanese style" 50cl - Akashi White Oak Distillery Akashi Single Malt - Vieilli 4–7 Ans 50cl en coffret - Akashi White Oak Distillery Akashi Single Malt 10 YO Sherry Cask - Vieilli 10 Ans 50cl en coffret - Akashi White Oak Distillery Akashi Single Malt 5 YO Red Wine Cask - Vieilli 4 Ans 50cl en coffret - Akashi White Oak Distillery Akashi Single Malt 5 YO Sherry Cask - Vieilli 5 Ans 50cl en coffret - Akashi White Oak Distillery

Matières premières

orge maltée céréales eau

Fûts et contenants de vieillissement

sherry cask bourbon cask red wine cask american oak
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Ils produisent à la fois des blended whiskies et des single malts ; les single malts sont souvent vatés ou maturés dans différents types de fûts (sherry et bourbon cités explicitement). L'entreprise indique que certaines expressions sont embouteillées sans filtration à froid et sans ajout de colorants.

Vieillissement

Maturation en fûts ; la gamme mentionne explicitement des sherry cask et bourbon cask et comprend des finitions/maturations en fûts de vin (red wine cask). Certaines bouteilles sont vatées entre plusieurs fûts.

Histoire du producteur Akashi White Oak Distillery

Eigashima Shuzo a des origines documentées au XIXe siècle : la société a été fondée en 1888 et a commencé à développer sa production avec une installation de distillation en 1919. L'actuelle installation whisky (souvent identifiée comme White Oak / Eigashima distillery) a été achevée dans les années 1980 (dont une nouvelle structure finalisée en 1984). La marque Akashi est l'étiquette whisky produite par la maison, avec des sorties de blended et de single malt à partir des années 2000.

Philosophie de production

La société déclare une approche fondée sur la tradition artisanale et la « sincérité » d'entreprise ; pour les whiskys Akashi elle privilégie l'expression originale du distillat (mise en bouteille sans filtration à froid et sans ajout de colorant).

Territoire

Akashi (ville), préfecture de Hyōgo, Japon (installation Eigashima / White Oak située sur la côte de la mer intérieure de Seto).

Akashi White Oak Distillery

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

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