Producteur
Colpetrone
Colpetrone (Còlpetrone) est un domaine viticole de la zone de Montefalco (Ombrie) qui, en plus de vins à base de Sagrantino, est également producteur/embouteilleur d'une grappa mono-cépage obtenue à partir du marc de Sagrantino.
- Gualdo Cattaneo (Marcellano) · Umbria · Italie
- Depuis 1995
- 7 produits
L’histoire
Còlpetrone est un domaine situé dans les collines de Montefalco/Gualdo Cattaneo (Ombrie) et fait partie du groupe Tenute del Cerro. La société est connue pour la production de vins à base de Sagrantino (étiquettes telles que Memoira, Sacer et Ò di Còlpetrone) et est également présente sur le marché avec une grappa issue du marc de Sagrantino. Il est indiqué que Còlpetrone est entré dans le groupe Tenute del Cerro en 1995.
Philosophie de production
Forte attention portée au cépage autochtone Sagrantino et au territoire de Montefalco : valoriser le terroir par des pratiques viticoles contrôlées et des vins qui expriment la structure caractéristique du Sagrantino ; la présence de la grappa confirme une approche intégrée de valorisation du marc et des matières premières locales.
Terroir
Collines de Montefalco / Gualdo Cattaneo, Ombrie (Italie).
Méthode de production
Pour la grappa : distillation en alambicco discontinu (batch still), 1–2 passages ; filtration à froid. Pour le vin : pratiques viticoles et vinification orientées vers la qualité (comme décrit dans les fiches techniques de l'entreprise).
Distillation
Alambicco discontinu (batch still) ; 1–2 distillations ; filtration à froid.
Caractéristiques
- Type
- Producteur
- Ville
- Gualdo Cattaneo (Marcellano)
- Catégories
- grappa
- grappa di Sagrantino
- grappes mono-cépage
- producteur de vin
- vins de Montefalco
- Matières premières
- marc de Sagrantino
- Produits représentatifs
- Grappa Colpetrone Montefalco Sagrantino Rosso 50cl
- Memoira Montefalco Sagrantino (vin)
- Montefalco Rosso DOC (vin)
Ce qui le distingue
- Grappa mono-cépage obtenue à partir du marc du cépage Sagrantino (degré indiqué 35%).
- Domaine historiquement lié à la production du Sagrantino de Montefalco.
- Siège et vignobles situés dans les collines de Montefalco / Gualdo Cattaneo, Ombrie.
- Fiche produit disponible chez les revendeurs spécialisés avec des détails techniques sur les méthodes de distillation et de filtration.
