Distillerie

Distilleria Galdino Caselli

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Distilleria Galdino Caselli.

Distillerie historique de Sassuolo (Modène) fondée en 1860, spécialisée dans une gamme traditionnelle de liqueurs et spiritueux comprenant le célèbre Sassolino (liqueur à l'anis étoilé), le nocino, le limoncino, la grappa et des gins aromatiques.
distillerie historique liqueurs traditionnels italiens liqueurs aux herbes et épices grappa blanches et réserves en barrique gins aromatiques (olives Taggiasche) liqueurs de fruits
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Gamme du producteur

Gamme du producteur Distilleria Galdino Caselli

Catégories de spiritueux

distillerie historique liqueurs traditionnels italiens liqueurs aux herbes et épices grappa blanches et réserves en barrique gins aromatiques (olives Taggiasche) liqueurs de fruits

Produits représentatifs

Sassolino (Sassolino) - liqueur à l'anis étoilé IM GIN (gin et olives Taggiasche) Nocino di Galdino Amaro di Galdino Grappa Riserva Barrique Limoncino

Matières premières

marc (pour la grappa) Illicium verum / anis étoilé baies de genièvre olives Taggiasche citrons (pour limoncino) écales de noix / noix vertes (pour nocino) herbes aromatiques et épices fruits pour liqueurs de fruits

Fûts et contenants de vieillissement

barrique
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Production basée sur des infusions et macérations pour les liqueurs (ex. infusion d'anis étoilé, agrumes, noix), distillation des marcs pour la grappa et distillation aromatique pour les gins ; la société propose des produits non vieillís (grappa bianca) et des références affinées (grappa riserva barrique).

Distillation

Infusion et macération pour les liqueurs ; distillation des marcs pour la grappa ; pour certains gins une distillation en 'steam pot still' / pot still est signalée (sources commerciales).

Vieillissement

Pour la grappa riserva un affinage en barrique est indiqué ; la gamme comprend aussi des grappa bianca non vieillies et des liqueurs obtenues par infusion/maceration.

Histoire du producteur Distilleria Galdino Caselli

Fondée en 1860 par Francesco Caselli comme droguerie, l'entreprise s'est progressivement transformée en distillerie lorsque Galdino Caselli a pris la direction au début du XXe siècle. La famille a développé des recettes locales classiques (dont le Sassolino à base d'anis étoilé et le Nocino) et a maintenu une production artisanale de liqueurs et spiritueux jusqu'à aujourd'hui.

Philosophie de production

Mettre en valeur la tradition locale de la liqueurerie via des recettes historiques transmises de génération en génération, en alliant méthode artisanale et sélection des ingrédients pour des produits typiques de l'Émilie et de la Méditerranée.

Territoire

Sassuolo et la province de Modène ; tradition ancrée en Émilie-Romagne avec des accents méditerranéens pour certains produits (ex. utilisation des olives Taggiasche dans IM GIN).

Récompenses

Historiquement, le Sassolino Caselli a reçu une reconnaissance internationale : médailles d'or à Rome et à Paris (1924) et prix lors de manifestations comme Tripoli (1927) et Bologne (1929).

Distilleria Galdino Caselli

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.

Produits de

Produits de Distilleria Galdino Caselli

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Aceto Balsamico di Modena IGP 500ml - Distilleria Caselli

Aceto Balsamico di Modena IGP 500ml - Distilleria Caselli

CHF 8.37 CHF 7.37
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