Matières premières
céréales
mélasse / jus de canne (pour les sorties rum)
Embouteilleur indépendant
Duncan Taylor
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Duncan Taylor.
Entreprise écossaise spécialisée dans l'achat, le vieillissement et l'embouteillage indépendant de whiskies single malt, single grain et blended ; connue pour des gammes comme The Octave, Rare Auld et Dimensions et pour son activité d'embouteillage à Huntly (Aberdeenshire).
single malt scotch
single grain scotch
blended scotch
embouteilleur indépendant
embouteillages single cask et petites séries
finition en fûts Octave/Quarter
Gamme du producteur
Gamme du producteur Duncan Taylor
Catégories de spiritueux
single malt scotch
single grain scotch
blended scotch
embouteilleur indépendant
embouteillages single cask et petites séries
finition en fûts Octave/Quarter
Produits représentatifs
The Octave (gamme)
Rare Auld / Rare Auld Grain
Dimensions (gamme)
Black Bull (blend historique détenu par le groupe)
Exemples présents dans les catalogues : Macallan 1991 The Octave 31Yo, Glentauchers 2008 The Octave, Tullibardine The Sherry Octave 2013
Fûts et contenants de vieillissement
fûts ex-bourbon (hogshead / chêne américain)
fûts ex-sherry (Oloroso)
Octave (petits fûts, environ 50-70 L) pour finition
Quarter cask
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
En tant qu'embouteilleur indépendant, Duncan Taylor achète ou détient des fûts d'eau-de-vie provenant de diverses distilleries, gère la maturation/finition et procède à l'embouteillage et au conditionnement dans son site de Huntly ; il n'est pas présenté comme producteur primaire de new-make spirit.
Distillation
Non applicable en tant que procédé propriétaire principal : l'entreprise opère comme embouteilleur indépendant, sélectionnant et embouteillant des spiritueux produits par des tiers.
Vieillissement
Maturation en fûts traditionnels avec ré-entonnage/finition en petits fûts pour certaines séries (Octave/Quarter) et longs vieillissements pour les éditions Rare Auld ; pratique du ré-entonnage et de l'embouteillage à la force du fût pour de nombreuses éditions.
Histoire du producteur Duncan Taylor
Née comme courtier de fûts à Glasgow (fondée en 1938), la société est devenue au fil des ans la détentrice d'un important stock de fûts. Dans les années 2000 elle a été acquise par Euan Shand, qui l'a relancée en tant qu'embouteilleur indépendant et a transféré progressivement le siège et l'usine d'embouteillage à Huntly (Aberdeenshire). Des documents récents indiquent un changement de propriété/direction annoncé en avril 2024.
Philosophie de production
Sélection et mise en valeur de fûts rares et vintage provenant de diverses distilleries, en se concentrant sur les single cask, les rééditions de fûts historiques et les expérimentations de maturation/finition (séries Octave/Quarter). Préfère des bouteilles non filtrées à froid et la sortie d'éditions numérotées et en tirages limités.
Territoire
Écosse (opère à l'international mais avec une base opérationnelle et une unité d'embouteillage à Huntly, Aberdeenshire).
Récompenses
Distinctions telles que 'Independent Bottlers of the Year' décernées par Whisky Magazine à plusieurs reprises (années indiquées dans les sources : 2006, 2007, 2008 et 2011).
Duncan Taylor
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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Produits de
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