Distillerie

Filliers

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Filliers.

Filliers est une distillerie familiale belge basée à Deinze (Bachte-Maria-Leerne, Flandre orientale), active depuis 1880 et réputée pour la production de jenevers, gin (en particulier le Filliers Dry Gin 28), whisky et autres spiritueux.
gin belge graanjenever / jenever traditionnel single malt whisky belge rye whisky vodka de céréales liqueurs crémeux liqueurs au café spiritueux vieillis en fûts
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Gamme du producteur

Gamme du producteur Filliers

Catégories de spiritueux

gin belge graanjenever / jenever traditionnel single malt whisky belge rye whisky vodka de céréales liqueurs crémeux liqueurs au café spiritueux vieillis en fûts

Produits représentatifs

Filliers Dry Gin 28 Filliers Dry Gin 28 Tangerine (edizione) Filliers Barrel Aged Genever (espressioni invecchiate) Goldlys / Filliers Single Malt (linea whisky)

Matières premières

alcool de céréales (base pour jenevers, vodka et gin)

Fûts et contenants de vieillissement

fûts ex‑sherry
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Base alcoolique issue de céréales ; pour le gin la recette prévoit l'ajout et le traitement de 28 botanicals par macération/infusion puis distillation. L'entreprise produit par lots et utilise des procédés de distillation contrôlée et, pour certaines expressions, un affinage en fûts.

Distillation

Macération/infusion des botanicals suivie de la distillation ; production sur base d'alcool de céréales et distillation par lots contrôlés.

Vieillissement

Pour certaines références (genever vieillis, versions barrel‑aged et les whiskies) un affinage en fûts est prévu ; pour les single malts, l'utilisation de fûts ex‑sherry est mentionnée pour le vieillissement.

Histoire du producteur Filliers

La famille Filliers produit des spiritueux depuis des générations : le siège historique se trouve à Deinze et l'activité est documentée depuis 1880. En 1928 Firmin Filliers mit au point une recette de gin qui servira ensuite de base au Filliers Dry Gin 28 ; au cours des XXe et XXIe siècles l'entreprise a élargi sa gamme pour inclure des jenevers, de la vodka de céréales et une ligne de whiskies (dont des releases vieillies). Ces dernières années Filliers a relancé et promu plus largement ses étiquettes au niveau international.

Philosophie de production

Travail familial et continuité générationnelle, attention à l'artisanat et à la qualité du produit, combinant recettes historiques et développement d'expressions modernes. Les valeurs exprimées dans l'entreprise sont la passion du métier, la transmission du savoir‑faire et le soin apporté à la sélection des ingrédients.

Territoire

Leernsesteenweg 5, B-9800 Deinze (Bachte-Maria-Leerne), Flandre orientale, Belgique.

Récompenses

World Gin Awards 2024 — Filliers Barrel Aged Genever 21 Years Old : Country Winner et élu « World's Best Genever » (communiqué officiel de l'entreprise et liste des gagnants des World Gin Awards).

Filliers

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

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