Producteur

Gaja

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Gaja.

Gaja est avant tout une maison viticole italienne historique, réputée pour ses vins de Barbaresco et Barolo ; sous sa propre marque elle produit également une gamme de grappa et d'eaux‑de‑vie issues du marc de ses vignobles et domaines associés, souvent présentées comme des références liées à des parcelles individuelles.
grappa grappa vieillie grappa issue de marc de Nebbiolo grappa issue de marc de Chardonnay grappa issue de marc de Sangiovese grappa issue de marc de Cabernet Sauvignon
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Gamme du producteur

Gamme du producteur Gaja

Catégories de spiritueux

grappa grappa vieillie grappa issue de marc de Nebbiolo grappa issue de marc de Chardonnay grappa issue de marc de Sangiovese grappa issue de marc de Cabernet Sauvignon

Produits représentatifs

Grappa Costa Russi Invecchiata 50cl Grappa di Barbaresco 50cl Grappa di Barolo 50cl Grappa di Brunello di Montalcino Rennina 50cl Grappa di Chardonnay 'Gaia & Rey' 50cl Grappa Cabernet Sauvignon 'Darmagi' 50cl Grappa di Nebbiolo 'Sito Moresco' 50cl Grappa di Chardonnay 'Rossj Bass' 50cl

Matières premières

marc marc de Nebbiolo marc de Sangiovese marc de Chardonnay marc de Cabernet Sauvignon

Fûts et contenants de vieillissement

chêne / barrique acacia genévrier bouleau
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Les grappas Gaja sont obtenues par distillation du marc et, selon certaines fiches produit, la distillation a lieu dans des appareils à cycle discontinu avec passage de vapeur (appareils en acier) à la Distilleria Cooperativa del Barbaresco ; certaines références sont ensuite diluées et/ou élevées en bois avant la mise en bouteille.

Distillation

Distillation du marc en appareil à cycle discontinu à la vapeur (alambic/colonne en acier inox) à la Distilleria Cooperativa del Barbaresco, sous la supervision de Gaja.

Vieillissement

Certaines références sont élevées en petites fûts (p. ex. 225 L) et/ou en barriques avant la mise en bouteille ; d'autres sont mises en bouteille en tant que grappa blanche sans vieillissement prolongé.

Histoire du producteur Gaja

La famille Gaja est active dans la production viticole depuis le XIXe siècle ; le domaine de Barbaresco est couramment indiqué comme fondé en 1859. Au fil des ans, Gaja a étendu ses activités et ses vignobles en Toscane (notamment Pieve Santa Restituta à Montalcino et Ca' Marcanda à Bolgheri). La ligne de grappa Gaja regroupe des distillats liés aux vignobles et aux étiquettes de la maison et est produite sous la supervision de Gaja dans des installations tierces qualifiées.

Philosophie de production

Proposer des distillats qui reflètent l'origine du marc : souvent des références 'single‑vineyard' ou liées à des étiquettes spécifiques, en privilégiant l'expression du cépage et du terroir plutôt que des recettes aromatisées ou un usage intensif d'additifs.

Territoire

Italie — principalement le Piémont (Barbaresco/Barolo) avec des références également liées aux domaines toscans (Montalcino, Bolgheri).

Gaja

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

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Produits de

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