Matières premières
malt d'orge
eau de source (Market Loch / eau provenant des Paps)
Distillerie
Isle Of Jura
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Isle Of Jura.
Isle Of Jura est un producteur de single malt Scotch whisky situé sur l'île de Jura, dans les Inner Hebrides (Écosse). Connu pour un style fruité et équilibré, il utilise des alambics exceptionnellement hauts et différents types de fûts pour la maturation et la finition.
whisky
single malt Scotch whisky
island whisky
Gamme du producteur
Gamme du producteur Isle Of Jura
Catégories de spiritueux
whisky
single malt Scotch whisky
island whisky
Produits représentatifs
Whisky Isle Of Jura 10Y 40% Cl.70 - Giftbox
Whisky Isle Of Jura 12 Ans 70cl
Whisky Isle Of Jura 18Y 42% Cl.70 - Giftbox
Whisky Isle Of Jura 19Y The Paps 45,6 % Cl.70 - Giftbox
Whisky Isle Of Jura 21Y 44% Cl.70 - Giftbox
Whisky Isle Of Jura Prophecy 46% Cl.70 - Giftbox
Whisky Isle Of Jura Superstition 43% Cl.70 - Giftbox
Fûts et contenants de vieillissement
Chêne blanc américain (ex-bourbon)
Fûts de seigle américains
Fûts de sherry Pedro Ximénez (PX)
Fûts de rhum des Caraïbes
Virgin French oak / barriques françaises (fûts de Cognac)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Distillation dans des alambics en cuivre exceptionnellement hauts ('exceptionally tall stills') ; installation traditionnelle de single malt. L'eau de production provient du Market Loch, alimenté par les pluies et la neige descendant des collines connues sous le nom de The Paps.
Distillation
Distillation dans des alambics en cuivre très hauts ; installation traditionnelle de single malt (on signale 2 wash stills et 2 spirit stills).
Vieillissement
Maturation principalement en fûts de chêne (American white oak ex-bourbon) avec finitions et affinages dans différents types de fûts (Pedro Ximénez, fûts de rhum des Caraïbes, fûts de seigle américains, chêne français vierge / barriques françaises, fûts de Cognac selon l'expression).
Histoire du producteur Isle Of Jura
La production de whisky sur l'île remonte au début du XIXe siècle (première distillerie officielle fondée en 1810). L'installation moderne a été reconstruite et rouverte dans les années 1960 (1963) et depuis la distillerie a connu plusieurs changements de propriétaire avant d'entrer dans le portefeuille de Whyte & Mackay dans les années 1990 ; Whyte & Mackay est aujourd'hui contrôlée par le groupe Emperador / Alliance Global (acquisition 2014). Au fil des années, Jura a développé une gamme allant d'expressions jeunes et accessibles à des sorties rares et vieillies.
Philosophie de production
Produire des whiskies qui reflètent le caractère et la communauté de l'île : une approche centrée sur l'accessibilité, la convivialité et la valorisation des ressources locales (eau de l'île, microclimat) combinée à des expérimentations de finition en fûts.
Territoire
Île de Jura, Inner Hebrides, Argyll and Bute, Écosse (Royaume-Uni)
Récompenses
Exemples documentés : Jura Prophecy – Gold (Best in Class) IWSC 2010 ; Jura Superstition – Double Gold, San Francisco World Spirits Competition 2009 ; Jura Diurachs' Own 16YO – Gold (Best in Class) IWSC 2010. (Données tirées de dossiers publics et de sources professionnelles.)
Isle Of Jura
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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Produits de
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