Producteur

Ist.Agr.S.Michele

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Ist.Agr.S.Michele.

Gamme de grappa et de distillats produite au sein de l'Istituto Agrario di San Michele all'Adige / Fondazione Edmund Mach ; axée sur les grappas monovariétales obtenues à partir du marc de la propriété et sur la valorisation des caractéristiques variétales du territoire du Trentin.
grappa grappa di vitigno grappa monovariétale
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Gamme du producteur

Gamme du producteur Ist.Agr.S.Michele

Catégories de spiritueux

grappa grappa di vitigno grappa monovariétale

Produits représentatifs

Grappa Ist.Agr.S.Michele Rebo 50cl Grappa Castel San Michele Grappa di Pinot Nero

Matières premières

marc
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Distillation du marc frais provenant de la ferme expérimentale ; attention à la fermentation du marc pour préserver les arômes variétaux. Un alambic à bain-marie est utilisé pour les gammes décrites par le producteur.

Distillation

Alambic à bain-marie (distillation de marc fermenté)

Histoire du producteur Ist.Agr.S.Michele

La production des grappas sous la marque liée à l'Istituto Agrario di San Michele all'Adige est gérée par la structure de distillation de la Fondazione Edmund Mach. La page officielle de la Fondation indique la continuité de la tradition distillatoire de l'Institut et la réalisation de lignes spécifiques telles que la série « Istituto Agrario ».

Philosophie de production

Valoriser les raisins et le marc de la ferme expérimentale en préservant les caractères variétaux grâce à une distillation soignée, orientée vers l'expression du territoire trentin.

Territoire

San Michele all'Adige, province de Trente (Trentino-Alto Adige), Italie ; produits liés aux raisins et aux cultures de la ferme expérimentale de la Fondazione Edmund Mach.

Ist.Agr.S.Michele

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

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Produits de

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