Distillerie

Jack Daniel's

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Jack Daniel's.

Producteur historique de Tennessee whiskey basé à Lynchburg (Tennessee, USA). Caractérisé par le procédé de charcoal mellowing (Lincoln County Process), l'utilisation de l'eau de Cave Spring et le vieillissement en nouveaux fûts carbonisés en chêne blanc américain. Propriété du groupe Brown‑Forman.
whisky Tennessee whiskey whisky vieilli en chêne whisky aromatisés distillat américain
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Gamme du producteur

Gamme du producteur Jack Daniel's

Catégories de spiritueux

whisky Tennessee whiskey whisky vieilli en chêne whisky aromatisés distillat américain

Produits représentatifs

Old No. 7 (Old No.7) Single Barrel Gentleman Jack Tennessee Fire Tennessee Honey No.27 Gold

Matières premières

maïs seigle malt d'orge eau de Cave Spring (source)

Fûts et contenants de vieillissement

fûts neufs carbonisés en chêne blanc américain
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

La distillation part d'une purée de céréales (maïs, seigle et malt d'orge) mélangée à l'eau de source exempte de fer de la Cave Spring. Après fermentation et distillation, le distillat est lentement filtré à travers du charbon d'érable (charcoal mellowing, connu sous le nom de Lincoln County Process) avant d'être placé en fûts neufs carbonisés en chêne blanc américain pour la maturation dans les rickhouses du site.

Vieillissement

Vieillissement en fûts neufs carbonisés en chêne blanc américain, entreposés dans des rickhouses à plusieurs niveaux ; les conditions de température et d'humidité sont laissées à la variation saisonnière naturelle pour influencer l'extraction du bois.

Histoire du producteur Jack Daniel's

La distillerie d'origine a été enregistrée par Jasper Newton "Jack" Daniel en 1866 ; le site et la production sont restés liés à Lynchburg (Cave Spring Hollow). Jack Daniel's est reconnu comme la première distillerie enregistrée aux États-Unis et figure au registre national des lieux historiques. En 1956, la marque et la distillerie sont passées sous la propriété du groupe Brown‑Forman, qui a ensuite géré son expansion commerciale et les investissements sur le site historique.

Philosophie de production

Conserver des méthodes traditionnelles et l'uniformité du produit : produire exclusivement à Lynchburg, privilégier les ingrédients locaux (eau de Cave Spring, céréales) et des procédés artisanaux établis (charcoal mellowing, vieillissement en fûts neufs carbonisés) pour garantir le profil organoleptique distinctif des références Jack Daniel's.

Territoire

Lynchburg, Moore County, Tennessee, États-Unis. Toute la production officielle de Jack Daniel's est réalisée sur le site historique de Lynchburg.

Jack Daniel's

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

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