Matières premières
raisins (cépages : Baco, Ugni Blanc, Folle Blanche)
Maison
Janneau
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Janneau.
La Maison Janneau est une maison historique d'Armagnac basée à Condom (Gers), réputée pour l'utilisation et l'assemblage de deux méthodes de distillation (continue et double) et pour le vieillissement en fûts de chêne français.
Armagnac
Grands Armagnacs
Armagnac d'une seule distillerie
Assemblage d'Armagnac (double & continue distillation)
Gamme du producteur
Gamme du producteur Janneau
Catégories de spiritueux
Armagnac
Grands Armagnacs
Armagnac d'une seule distillerie
Assemblage d'Armagnac (double & continue distillation)
Produits représentatifs
Janneau XO Royal 70cl
Janneau VSOP 70cl
Janneau XXO
Janneau 12 anni 70cl
Janneau 18 anni 70cl
Janneau 25 anni 70cl
Grand Armagnac Janneau Millésimé (es. 1964, 1966, 1967)
Grand Armagnac Janneau Dragon 1964
Fûts et contenants de vieillissement
chêne français (fûts de 400 L)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Janneau emploie les deux techniques autorisées par le cahier des charges : distillation continue à l'alambic armagnacais et double distillation à l'alambic charentais ; les eaux-de-vie obtenues sont ensuite assemblées et vieillies selon le profil aromatique souhaité.
Distillation
Distillation continue à l'alambic armagnacais et double distillation à l'alambic charentais ; les eaux-de-vie issues des deux techniques sont mélangées dans les assemblages de la Maison.
Vieillissement
Vieillissement en fûts de chêne français de 400 litres ; procédé d'aération spécifique prévoyant la vidange et le mélange de fûts du même lot pour homogénéiser l'évolution, avec transferts dans des fûts plus anciens pour équilibrer bois et fruit.
Histoire du producteur Janneau
Fondée en 1851 à Condom par Pierre-Étienne Janneau, la Maison Janneau est l'une des plus anciennes et importantes maisons d'Armagnac. Au cours du XXe siècle, elle a contribué au retour de la double distillation en Armagnac (rétablie à la suite d'une demande de Janneau en 1972). La société a rejoint le groupe Spirit France (acquisition/participation annoncée en 2014).
Philosophie de production
Allier tradition et innovation : préserver le patrimoine des assemblages historiques de la région d'Armagnac en combinant les caractéristiques des différentes techniques de distillation et un vieillissement maîtrisé pour valoriser l'équilibre entre fruit et bois.
Territoire
Région Armagnac (principalement Bas-Armagnac et Ténarèze), site de production à Condom, département du Gers, France.
Récompenses
La gamme Janneau a reçu des distinctions et des médailles dans des concours internationaux (ex. ISC / International Spirits Challenge, IWSC, San Francisco World Spirits Competition, Concours de Bruxelles, Concours Général Agricole) mentionnées sur les fiches produit officielles.
Janneau
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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Produits de
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