Matières premières
orge
riz
céréales
Distillerie
Kiyokawa Co
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Kiyokawa Co.
Producteur japonais de spirits avec une approche farm-to-bottle, basé à Iiyama, préfecture de Nagano. Produit du whisky (dont la gamme Yukisato), du gin et de la vodka en utilisant des ressources locales et une production à petite échelle.
whisky japonais
gin japonais
vodka japonaise
distillerie farm-to-bottle
blended whisky
single grain
pure malt
Gamme du producteur
Gamme du producteur Kiyokawa Co
Catégories de spiritueux
whisky japonais
gin japonais
vodka japonaise
distillerie farm-to-bottle
blended whisky
single grain
pure malt
Produits représentatifs
Yukisato Blended 70cl
Yukisato Single Grain 70cl
Yukisato Pure Malt 70cl
Kiyokawa Gin
Yamagiri Vodka
Nobushi (brand prodotto da Kiyokawa)
Fûts et contenants de vieillissement
ex-bourbon (chêne américain)
chêne américain
chêne européen
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Approche farm-to-bottle : utilisation d'eau de source et de matières premières locales (notamment l'orge cultivée sur des sols montagnards), production à petite échelle et affinage en fûts. Le site indique l'utilisation d'alambics en cuivre pour la production des spirits.
Distillation
Alambics en cuivre (pot still) pour les principaux spirits ; production artisanale « grain-to-glass » / farm-to-bottle comme indiqué par la distillerie.
Vieillissement
Vieillissement en fûts de chêne ; pour certaines expressions, utilisation de fûts ex-bourbon.
Histoire du producteur Kiyokawa Co
Kiyokawa s'est imposée comme une structure artisanale dans les montagnes de la préfecture de Nagano, développant une approche farm-to-bottle incluant la culture d'orge de montagne utilisée pour ses distillats. Elle est citée comme ayant introduit la distillation et la culture d'orge en altitude dans la zone d'Iiyama, contribuant au développement local de la production de whisky.
Philosophie de production
Préserver les méthodes artisanales et la simplicité des ingrédients : eau de source, céréales locales et temps de travail lents. Mise en valeur du territoire montagneux et des botaniques locales pour des expressions reconnaissables et liées au lieu.
Territoire
Iiyama, préfecture de Nagano (Japon) — zone montagneuse avec hivers rigoureux, fortes chutes de neige et étés chauds de type continental.
Récompenses
Global Gin Masters 2024 (Kiyokawa Gin); Global Vodka Masters 2024 (Yamagiri Vodka); Diamond Certified Distillery 2023.
Kiyokawa Co
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
Produits de Kiyokawa Co
Les produits de ce producteur ne sont actuellement pas disponibles.
France
Europe
USA, UK, Suisse