Marque

Los Siete Misterios

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Los Siete Misterios.

Los Siete Misterios est une marque de mezcal née de la passion des frères Mestre, qui produit et sélectionne des expressions artisanales de mezcal provenant principalement de l'État d'Oaxaca (Mexique). La gamme inclut des mezcals distillés en olla de barro (pots en terre cuite) ainsi qu'en alambics en cuivre, avec une attention portée aux techniques traditionnelles et au travail avec les communautés locales.
mezcal artisanal mezcal d'Oaxaca mezcal en olla de barro (distillé en pots en terre cuite) mezcal ensamble (assemblage d'agaves) mezcal pechuga
Voir tous les produits Site officiel
Gamme du producteur

Gamme du producteur Los Siete Misterios

Catégories de spiritueux

mezcal artisanal mezcal d'Oaxaca mezcal en olla de barro (distillé en pots en terre cuite) mezcal ensamble (assemblage d'agaves) mezcal pechuga

Produits représentatifs

Mezcal Arroqueño Olla De Barro 70cl - Los Siete Misterios Mezcal Ensamble Cuishe Tobalá Alambique De Cobre 70cl - Los Siete Misterios Mezcal Ensamble Espadin Tepeztate Alambique De Cobre 70cl - Los Siete Misterios Mezcal Ensamble Espadin Tobalá Alambique De Cobre 70cl - Los Siete Misterios Mezcal Espadin Olla De Barro 70cl - Los Siete Misterios Mezcal Mexicano Olla De Barro 70cl - Los Siete Misterios Mezcal Tobalá Olla De Barro 70cl - Los Siete Misterios

Matières premières

Agave angustifolia (Espadín) Agave potatorum (Tobalá) Agave americana var. Oaxacensis (Arroqueño) Agave karwinskii (Barril/Cuishe) Agave rhodacantha (Mexicano)
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Sélection d'agaves matures ; cuisson en fours enterrés avec bois et pierres de rivière ; broyage avec maillets en bois ou tahona ; fermentation naturelle en cuves en bois avec levures indigènes et seule addition d'eau de source ; distillation au moins double pour la majorité des expressions (certaines, comme la Pechuga, distillées trois fois). Certaines expressions sont distillées en olla de barro (pots en terre cuite), d'autres en alambics en cuivre.

Distillation

Distillation principalement double pour la majorité des expressions ; certaines bouteilles (par ex. la Pechuga) sont distillées trois fois. Utilisation à la fois d'alambics en cuivre et d'olla de barro (pots en terre cuite) selon l'expression.

Histoire du producteur Los Siete Misterios

Le projet Los Siete Misterios est né après un voyage des fondateurs et est indiqué sur le site officiel comme lancé en 2010. La gamme s'est développée en se concentrant sur des productions traditionnelles et limitées, en collaboration avec des Maestros Mezcaleros des communautés oaxacanes. En mars 2021, une coentreprise 50/50 a été annoncée entre le consortium dirigé par les frères Eduardo et Julio Mestre et Chatham Imports, qui a pris le rôle d'agent exclusif pour les ventes et le marketing au niveau mondial (hors Mexique).

Philosophie de production

Respect des traditions mezcalères, productions artisanales et limitées, soutien aux communautés locales et valorisation des techniques ancestrales (cuisson en fours enterrés, travail manuel/tahona, fermentation spontanée). L'objectif déclaré est de combiner le passé traditionnel avec des approches contemporaines pour offrir des mezcals authentiques.

Territoire

Production et approvisionnement concentrés dans l'État d'Oaxaca, Mexique : zones et villages cités incluent Sola de Vega, San Dionisio, Santiago Matatlán, Yautepec et d'autres localités oaxacanes.

Los Siete Misterios

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.

Produits de

Produits de Los Siete Misterios

Voir tous les produits
Les produits de ce producteur ne sont actuellement pas disponibles.