Distillerie

Luigi Francoli

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Luigi Francoli.

Luigi Francoli est la gamme de grappa et de distillats des Distillerie Fratelli Francoli, basée à Ghemme (Piémont). Réputée pour ses grappas vieillies, les collections « Le Origini » et les éditions Cask Finish, et pour une approche de production axée sur la durabilité.
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Gamme du producteur

Gamme du producteur Luigi Francoli

Catégories de spiritueux

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Produits représentatifs

Grappa Ambra di Moscato Riserva 70cl Grappa Ambra di Moscato 70cl Grappa Barbera 70cl Grappa Barolo Cask Finish 50cl Grappa 88 Barriques Riserva Framed 70cl

Matières premières

marc (vinacce) de Moscato marc (vinacce) de Barbera marc (vinacce) de Nebbiolo autres vinacce piémontaises (marc)

Fûts et contenants de vieillissement

chêne de Slavonie chêne du Limousin barriques en chêne français fûts ex‑Barolo fûts ex‑Porto fûts ex‑Bourbon fûts ex‑Sherry
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Production basée sur la distillation de vinacce sélectionnées : approche mixte comprenant la distillation à la vapeur pour la ligne principale, des procédés industriels modernes pour les grands volumes et des distillations en petits lots pour des produits spéciaux. Pratiques de sélection et de conservation des vinacce et vieillissement en bois pour certaines expressions (Cask Finish). L'entreprise met en avant des pratiques circulaires et des certifications environnementales.

Distillation

Distillation à la vapeur pour la gamme, utilisant à la fois des colonnes continues pour la production à grande échelle et des distillations par lot/ébullition en petits alambics dans des sites du groupe pour les produits spéciaux.

Vieillissement

Vieillissement en bois et cask‑finish : certaines grappas sont vieillies ou complètent leur maturation en fûts/barriques ex‑Barolo, ex‑Porto, ex‑Bourbon ou ex‑Sherry ; des fûts en chêne de Slavonie et du Limousin sont également utilisés pour des expressions spécifiques.

Histoire du producteur Luigi Francoli

La production de la famille Francoli a des racines alpines, mais l'activité moderne s'est consolidée lorsque Luigi Francoli s'est installé à Ghemme (NO) et a lancé l'entreprise : les sources indiquent l'implication de la famille dans la distillation depuis l'après‑guerre et la fondation de l'activité à Ghemme en 1951. La gamme commerciale sous la marque « Luigi Francoli » a été lancée plus tard comme une série premium dédiée à la grappa.

Philosophie de production

Attention à la qualité des matières premières (sélection des vinacce), valorisation du territoire piémontais et durabilité. L'entreprise promeut des pratiques circulaires pour limiter l'impact environnemental et indique des démarches orientées vers la neutralité carbone dans ses communications officielles.

Territoire

Ghemme, Alto Piemonte (Piémont). Les vinacce proviennent principalement de cépages piémontais (ex. Moscato, Nebbiolo, Barbera) et des zones limitrophes.

Luigi Francoli

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

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